Опытные отельеры знают, что в местах повышенной проходимости людей, таких как отели, гостиницы и санатории бытовые средства для уборки не дадут результата, поэтому для гостиниц требуется специальная профессиональная химия с высокой моющей способностью. Помимо качества уборки, экономии денег и времени персонала – это и более бережный уход за поверхностями.
Профессиональные средства для уборки в первую очередь классифицируются по месту их использования, типу загрязнения и видам поверхности.
Все современные виды моющих средств можно условно поделить на две группы – щелочные и кислотные – в зависимости от их основы. Она влияет на то, с какими именно загрязнениями способны справиться конкретные продукты.
Базовым отличием между ними выступает уровень pH, под которым понимается степень активности атомов водорода. При pH 7,0 мы говорим о нейтральной кислотно-щелочной среде, pH свыше 7.1 свидетельствует о щелочной среде, а pH от 6.9 до 0 говорит о кислой среде.